觀察 | 賽事驅動創(chuàng)新引擎 重慶以設計重塑“渝味”核心競爭力
2025-12-31 13:29:59 來源： 第1眼TV-華龍網
第1眼TV-華龍網訊（記者 梁浩楠）火鍋底料開封時油漬飛濺、辣醬瓶口用量難控、休閑零食拆封后易灑出……這些看似不起眼的消費體驗痛點，恰恰是影響消費者購買決策、制約食品產業(yè)高質量發(fā)展的關鍵瓶頸。
食品包裝設計，正成為驅動重慶食品產業(yè)提質增效、實現(xiàn)品牌能級躍升的重要引擎。12月31日，重慶市經濟和信息化委員會主辦的首屆重慶食品包裝設計大賽正式啟動。大賽以“渝味包裝·創(chuàng)意綻放——打造‘重慶味道’新名片”為主題，設立百萬元獎金池，面向全球廣發(fā)“英雄帖”，征集兼具創(chuàng)新性與實用性的優(yōu)秀設計作品。
在百萬元獎金池的背后，是重慶以設計為杠桿、撬動產業(yè)升級的戰(zhàn)略布局。大賽旨在連接創(chuàng)意設計與實體經濟，推動重慶特色食品從依賴“味覺征服”向注重“體驗引領”全面轉型。
從涪陵榨菜的鮮香脆嫩，到橋頭火鍋底料的醇厚麻辣；從山城陳麻花的酥脆香甜，到巫山脆李的清爽多汁，近年來，重慶特色食品產業(yè)高質量發(fā)展步伐加快，越來越多的“重慶味道”正從區(qū)域特產向全國乃至全球品牌跨越。
當前，全市正全力構建“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系，食品及農產品加工產業(yè)被列為三大支柱產業(yè)之一重點培育。然而，隨著市場規(guī)模持續(xù)擴大，產業(yè)短板也逐漸顯現(xiàn)。
“包裝不僅是容器，更是品牌與消費者溝通的第一橋梁?！庇嘘P行業(yè)協(xié)會指出，同質化嚴重、視覺吸引力不足的包裝正在削弱重慶特色食品的市場競爭力，尤其在電商渠道中，包裝的視覺呈現(xiàn)直接影響到產品點擊率與轉化率。
“我們的產品味道很好，但包裝還停留在多年前的水平。”一位火鍋底料企業(yè)負責人直言。多家食品企業(yè)也反映，當前包裝設計存在明顯的同質化問題，本地產品在外觀上難以區(qū)分，更為突出的是，部分液態(tài)產品掛壁、殘留等實用性缺陷，在中小規(guī)模企業(yè)中尤為集中。
這一共識正在重慶食品行業(yè)加速形成，也催生了企業(yè)通過包裝設計創(chuàng)新實現(xiàn)差異化競爭的強烈需求。業(yè)內專家表示，包裝創(chuàng)新絕非單純的外觀美化，而是涵蓋材料科學、結構工程、物聯(lián)網技術等跨學科的融合。
以火鍋食材包裝為例，包裝需同步滿足保鮮、防漏、微波加熱、信息追溯等多重要求，這就要求設計師與材料專家、食品工程師協(xié)作攻關。
再如，智能包裝技術的融入，更有望重塑食品消費體驗——消費者掃描包裝二維碼即可了解產品溯源信息，獲取專業(yè)的烹飪建議，甚至觀看制作過程視頻。這種互動式體驗不僅能增強產品吸引力，也為企業(yè)提供了寶貴的市場數據。
“舉辦重慶食品包裝設計大賽，重在搭建‘政產學研用’協(xié)同平臺，進一步挖掘重慶食品包裝設計創(chuàng)新潛力。”市經濟和信息化委員會副主任羅莉表示，大賽將征集一批兼具美學價值、成本可控、生產可行、環(huán)保安全的綜合解決方案，全面提升公眾對重慶特色食品及其包裝的認可度，擴大“重慶味道”品牌影響力。
食品包裝不僅是產品的“外衣”，更是“重慶味道”走向全國、走向世界的“文化名片”。此次大賽“以實績論英雄，以落地見成效”，在解決行業(yè)實際痛點的同時，統(tǒng)籌考量成本、工藝、使用體驗與環(huán)保要求，確保設計成果能夠順利轉化、實現(xiàn)產業(yè)化應用。
重慶食品包裝設計大賽并非一場追求“天馬行空”的概念競賽，而是針對產業(yè)實際痛點、難點，征集系統(tǒng)性解決方案的務實行動。
市經濟信息委生產性服務業(yè)處相關負責人介紹，大賽圍繞關鍵品類設置賽道，每條賽道均瞄準該領域的共性難題：
糧油和調味品賽道聚焦包裝形象同質化、液體掛壁、用量控制不便等問題；休閑食品賽道著眼于包裝開啟易灑、視覺風格傳統(tǒng)、缺乏現(xiàn)代感等痛點；火鍋食材賽道重點關注防漏阻氧技術、取用便利性與信息標識清晰度；果蔬茶賽道則致力于解決包裝易損、地域特色表達不足等挑戰(zhàn)。
同時，值得廣泛關注的還有“重慶鹵味”區(qū)域公用品牌形象賽道。當前，重慶擁有鹵制品加工400余家，其中產值超億元的企業(yè)達11家，榮昌鹵鵝、梁平鹵烤鴨等地方美食代表加速“出圈”，但整體知名度還需進一步提升。
“本次大賽就是希望通過統(tǒng)一的設計語言，并整合區(qū)域資源，打造一張具有全國影響力的‘鹵味名片’。我們期待設計成為產業(yè)升級的催化劑?！敝鬓k方表示，每個賽道的命題均來源于企業(yè)的真實反饋，以確保解決方案能精準對接產業(yè)需求、切實落地應用。
大賽創(chuàng)新參賽機制，特別鼓勵以“企業(yè)+設計機構”聯(lián)合體形式參賽，打破創(chuàng)意與產業(yè)之間的壁壘，加速設計成果轉化。賽事要求針對行業(yè)痛點提出具有代表性、可行性的解決方案，推動院校、科研機構、設計公司與食品生產企業(yè)組建團隊，共同參賽。這種模式下，企業(yè)的實際需求直接引導設計方向，而機構的創(chuàng)新思維則為生產企業(yè)注入活力，形成產融互促的良性循環(huán)。
此外，大賽專門設立了高校學生創(chuàng)新創(chuàng)意獎，面向全國設計專業(yè)學子開放。這不僅為產業(yè)儲備青年設計人才，也為高校教育提供了實踐導向。據了解，重慶多所高校表示將積極響應，把大賽納入課程實踐環(huán)節(jié)，實現(xiàn)教育培養(yǎng)與產業(yè)需求同頻共振。
大賽的“國際化視野”，是本次賽事的一大突出亮點。
2023年10月，重慶成功加入聯(lián)合國教科文組織全球創(chuàng)意城市網絡，成為中國第五個、西部首個“設計之都”。同時，重慶也是享譽全球的美食之城，擁有火鍋、小面、陳麻花等全球知名的食品名片。
“重慶食品包裝設計大賽，正是依托‘設計之都’全球資源，立足本地食品產業(yè)優(yōu)勢，推動設計產業(yè)與制造業(yè)深度融合的生動實踐，共同做好生產性服務業(yè)與食品產業(yè)結合這篇大文章?！笔薪洕畔⑽M品工業(yè)處相關負責人說。
目前，重慶食品產業(yè)已形成顯著的集群發(fā)展態(tài)勢，為設計創(chuàng)新提供了規(guī)?；?、國際化的應用場景：
糧油加工產業(yè)主要集聚于江津、涪陵等地區(qū)；調味品產業(yè)集中在大渡口區(qū)、合川區(qū)等地；休閑食品產業(yè)主要分布在兩江新區(qū)、九龍坡等地；火鍋食材產業(yè)則以合川區(qū)、兩江新區(qū)為代表；果蔬茶產業(yè)主要分布在潼南、璧山等地。
產業(yè)集群化發(fā)展態(tài)勢，可使得一款成功的包裝設計能夠迅速在同一區(qū)域內推廣復制，既降低企業(yè)試錯成本，又提升創(chuàng)新效率，形成示范效應。
例如，針對糧油調味品類的包裝改進方案，可在涪陵、江津的糧油加工集中區(qū)率先應用；火鍋食材類的包裝創(chuàng)新，則可直接對接合川、兩江新區(qū)火鍋產業(yè)集群的生產需求。
集群效應不僅降低了創(chuàng)新成本，更有利于加速行業(yè)設計標準形成，提升整個區(qū)域產業(yè)競爭力。大賽的背后，折射出重慶食品產業(yè)對品牌價值重塑的深刻思考。
在消費多元化的背景下，包裝設計已從簡單的保護功能演變?yōu)槠放企w驗的核心組成部分。以果蔬茶類賽道為例，可以通過設計賽事鼓勵將“巴渝文化”等融入包裝設計，通過視覺語言講述產品背后的地域故事——奉節(jié)臍橙的包裝，可承載“朝辭白帝彩云間”的詩意；巫山脆李的外包裝，可鐫刻三峽神女峰的傳說。
又如，“重慶鹵味”區(qū)域公用品牌塑造，更能通過統(tǒng)一的設計語言，在消費者心中構建清晰的品牌認知。當分散各地的鹵味產品采用協(xié)調的視覺元素時，實際上是在共同構建“重慶鹵味”這一超級品牌，形成強大的市場合力。
當包裝不再只是承載產品的容器，而成為傳遞品牌故事的載體、開啟消費體驗的起點，重慶食品產業(yè)的升級之路便有了全新維度。以賽事驅動產業(yè)創(chuàng)新，持續(xù)深化食品包裝設計，重慶正以全新姿態(tài)，重塑“重慶味道”的價值內涵與市場核心競爭力。
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責任編輯：邵煜晟
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